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专著
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科普
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出版时间
1992
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1991
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1989
(1)
1987
(5)
1985
(2)
1984
(1)
1982
(1)
1981
(2)
1980
(2)
1979
(1)
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图书名称
作者
食物与营养化学
作者：
蒋挺大，王玉生编著
ISBN：
130313047
出版社：
科学出版社
出版日期：
1987-01
简介：
本书较全面地介绍了有关食物和营养化学方面的基本知识。除介绍食物和营养的基本要素——碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、水和无机物、维生素之外，以较多的篇幅介绍了食物的营养价值，食物风味化学，食物污染化学，食物的毒性化学及食物的腐败变质；并对未来食物的研究作了简要叙述。
引用
石油化学
作者：
不详
ISBN：
130313202
出版社：
科学出版社
出版日期：
1987-01
简介：
本书介绍了石油化学的基础知识。从煤化学的发展史开始，讨论了石油炼制原理，石油化学的加工过程，不同的起始原料来源，八大基础原料的制法，合成材料及其原料来源，甲烷系、乙烯系、乙炔系、丙烯系、丁烯系、芳香烃系产品。此外，对石油化学的环境保护与综合利用，国外石油化学工业的发展历程与展望，
引用
化学试剂知识
作者：
朱贵云
ISBN：
13031
出版社：
科学出版社
出版日期：
1987-09
简介：
化学试剂在工农业生产、科学研究和教学中都有重要的应用。本书在有关理论的基础上，介绍了各种化学试剂的基本性质及它们的命名原则，主要用途，提纯方法，安全使用和保管等。并简要地介绍了一些重要的无机试剂和有机试剂。
本书可供有关技术人员、管理干部、教师和青年学生阅读参考。
引用
酸和碱
作者：
侯德榜，胡先庚著
ISBN：
130311295
出版社：
科学出版社
出版日期：
1980-08
简介：
本书着重介绍了硫酸、硝酸、磷酸、盐酸和烧碱、纯碱、洁碱等四酸三碱的历史沿革，生产设备的发展，制备的原理及今后发展的趋势，是一本介绍化学基础知识的中级科普读物。
本书原名《四酸三碱》，曾于19“年出版，现经作者作了较大修改，增加了工艺生产流程，并简要介绍了有机酸和有
引用
空气漫话
作者：
叶永烈
ISBN：
130312542
出版社：
科学出版社
出版日期：
1984-03
简介：
本书是一本科普读物，主要介绍关于空气的科学知识，其中包括人类认识空气的历史，空气的成分、性质，空气在大自然的分布，以及它在科研、生产和生活中的用途等。文字通俗易懂，内容深入浅出。
本书主要供具有中等文化程度的干部、工人、学生阅读。
引用
溶剂萃取化学
作者：
高自立等编著
ISBN：
703001880X
出版社：
科学出版社
出版日期：
1991-06
简介：
溶剂萃取这门新分离技术，现今已日益广泛深入应用于无机化学、分析化学、环境化学、放射化学和湿法冶金、原子能#业等领域，并逐渐形成一门学科．本书正是为初学者编写的有关萃取化学基础知识的入门书，有些内容也反映了萃取化学研究和发展的近况，将对学习、研究这项技术的大学生、研究生和科技人员有
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化学元素的发现
作者：
凌永乐
ISBN：
130311697
出版社：
科学出版社
出版日期：
1981-09
简介：
本书按化学元素在自然界存在的丰度、状态以及它们的性质，从人类社会以及物理和化学科学的发展，先后列述了全部已知化学元素的发现，并对未知的元素也作了一些论说．全书对科学家们发现各种化学元素过程中所进行的一些科学实验，作了一些解释和说明．
本书既是一本化学史话，也是一本
引用
化学试剂知识
作者：
朱贵云，刘德信编著
ISBN：
130313684
出版社：
科学出版社
出版日期：
1987-09
简介：
化学试剂在工农业生产、科学研究和教学中都有重要的应用。本书在有关理论的基础上，介绍了各种化学试剂的基本性质及它们的命名原则，主要用途，提纯方法，安全使用和保管等。并简要地介绍了一些重要的无机试剂和有机试剂。
本书可供有关技术人员、管理干部、教师和青年学生阅读参考。
引用
合成化学基础
作者：
蒋挺大编著
ISBN：
7030026748
出版社：
科学出版社
出版日期：
1992-03
简介：
本书对无机合成、有机合成、高分子合成和生化合成等领域中所涉及的合成化学的基本理论和方法择其要者作了深入的叙述。
引用
现代分子结构研究方法
作者：
王祖陶编著`
ISBN：
130313620
出版社：
科学出版社
出版日期：
1987-08
简介：
本书系统介绍了现代关于分子结构的主要研究方法，包括量子化学方法、X射线晶体结构分析、电子能谱、分子光谱、磁共振谱、质谱、旋光光谱与圆二色谱、EXAFS、计算机辅助分子设计等，重点叙述这些方法的基本概念及原理、主要的数学处理和仪器构造；并分别列举它们在结构分析上的应用．可供中等以上
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