科学文库

菜点设计

作者：冯玉珠编著

ISBN： 9787030534231

出版社：科学出版社

出版日期： 2017-06

简介：本书是教育部、财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书之一，职教师资培养资源开发项目（VTNE066）“营养与食品卫生”专业的特色教材。本书从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中

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药理学理论与实践

作者：张晓丹主编

ISBN： 9787030550255

出版社：科学出版社

出版日期： 2017-11

简介：　　本书为教育部、财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书，内容涵盖药理学的基本理论、基本知识和基本技能，重点介绍临床常见疾病的基础治疗药物的作用及作用机制、临床应用、主要不良反应和用药指导等内容。同时，还介绍了一些已在临床应用的新药。通过本书的学习，能够更好地帮助广大学生理解

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采购管理

作者：霍红主编

ISBN： 9787030564139

出版社：科学出版社

出版日期： 2018-02

简介：本书以采购流程为主线、以采购方法技术和企业实践为辅线；以“任务驱动”、“工作过程为导向”的新理念，从基本知识和基本理论入手，注重理论性与实践性相结合，突出实践技能的培养。全书共七章，主要包括：采购与采购管理组织、采购需求分析与采购计划、供应商选择与管理、采购谈判与合同管理、招标采

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商务谈判实务

作者：尚慧丽主编

ISBN： 9787030563545

出版社：科学出版社

出版日期： 2018-02

简介：本书以理实一体化为导向，主要分为两大部分。第一部分为项目一—描述一次完整的商务谈判的过程，包括商务谈判准备、商务谈判开局、商务谈判磋商、商务谈判结束和商务谈判签约及执行等五个任务的内容。第二部分为项目二—不同类型商务谈判的主要内容，主要包括产品买卖谈判、技术转让谈判、服务交易谈判

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物流专业教学理论与方法

作者：霍红主编

ISBN： 9787030411594

出版社：科学出版社

出版日期： 2018-03

简介：本书充分考虑了职业院校开展物流专业教学的情境，基于现实教学过程中常用的教学方法，在物流专业教学中进行展开，从而形成物流专业的教学理论与方法，并以案例的方式展示了理论与方法的应用方式。首先对教学相关概念和理论进行了初步阐述，包括教与学关系，结合成果应用对象——中职学生，对其心理、智

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营销策划实务

作者：易加斌主编

ISBN： 9787030568465

出版社：科学出版社

出版日期： 2018-03

简介：本书以理实一体化的基本理念和“职业性、技术性和师范性”三性培养目标为指导，以企业营销策划的实际工作过程为导向，以营销策划项目与项目之下的策划情境为载体，基于认识营销策划工作过程、执行营销策划工作任务、完成营销策划的能力训练三大项目体系、十三个教学任务，全面系统地介绍了营销策划的基

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仓储与配送管理

作者：霍红,李腾主编

ISBN： 9787030569998

出版社：科学出版社

出版日期： 2018-06

简介：本书根据“以工作过程为导向，以任务为核心，以职业能力为依据”的设计理念，突出岗位牵引、知识依托、实践强化、理实教一体化的教材特色。全书共分七章，主要包含仓储与配送管理概述、入库与在库作业管理、分拣作业管理、配送作业管理、仓储与配送设施设备、仓储与配送技术及仓储与配送信息技术，还包

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