本书根据中国特产的结球大白菜的形态解剖实际观察，结合了国内、外有关方面的研究资料，对大白菜的种子，幼苗、根、茎、叶（特别是叶球），花及果实等，做了系统的总结。各章附有根据实际材料绘制的插图及照片。对于一些有关理论，提出了新的看法、并做了相应的讨论。
本书可做为农业科技人员、农业院校和有关大专院校教学及科学研究参考．