本书在综述蛋白质顺序分析基本概念和知识的基础上，着重介绍测定顺序的方法和技术，如蛋白质裂解，肽段的分离和纯化，末端残基测定，手工液相和固相微量顺序分析，以及高效液相色谱在蛋白质顺序分析中的应用等。每章附有详细的实验操作和主要的参考文献。读者既能根据书中介绍的方法在各自的实验室开展工作，也能了解有关技术的最新发展概况。
本书可供医、农和生物学中从事蛋白质、核酸及其他生化研究的工作者、研究生和大专院校有关专业的师生参考。