《苜蓿史钞》是作者多年研究苜蓿历史、文化和科学的系列研究成果“苜蓿科学研究文丛”的第四分册，也是文丛第一分册《苜蓿经》、第二分册《苜蓿赋》、第三分册《苜蓿考》的基础。《苜蓿史钞》共收录了与苜蓿主题相关的历史文献素材数百部，分为史书、方志、辞书、类书、农书、本草、考古与论著及其他（以民国时期研究为主）8 类，共计490余部（篇），内容包括文献素材的作者介绍、内容介绍和相关内容摘抄。另外，《苜蓿史钞》还收录了部分重要的当代苜蓿研究材料，供读者延伸阅读。