纤维素来源于树木、棉花、麻类植物和其它农副产品，是自然界中取之不尽用之不竭的可再生资源．纤维素科学是研究纤维素及其伴生物——半纤维素和木质素等在植物体内的生物合成、结构、沉积分布及实现其物理和化学转变的科学．
全书共十三章，分别由我国在此领域内著名的专家、教授执笔．第一章总论介绍纤维素的来源和植物纤维细胞的超微结构．第二至四章分别介绍纤维素的分子结构、聚集态结构和化学反应．第五至七章分别介绍纤维素酯类、醚类、混合酯和混合醚类．第八至十一章分别介绍纤维素的接枝共聚、交联、溶液和降解．第十二、十三章介绍半纤维素和木质素．
本书可供从事纤维素科学研究、开发和教学的科技人员及研究生、高年级学生阅读．