生物反应工程原理 | Bioreaction engineering principles影印版
作者:
John Villadsen,Jens Nielsen,Gunnar Lidén[著]
ISBN:
9787030332981
出版日期:
2012-01
版次:
1
中图分类号:
Q81
附注信息:
国外化学经典教材系列(影印版) 6
本书分别从生物分子、物料守恒、生物反应热力学和生化反应系统四个方面阐释生物过程的科学实质,在此基础上,系统总结了酶、细胞、细胞群落三个生物反应过程,介绍了生物反应中的工程问题,主要包括发酵过程的设计、气液传质以及生物过程放大。

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