食品微生物学
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作者：
殷文政，樊明涛
ISBN：
9787030431042
出版日期：
2015-02
版次：
1
中图分类号：
TS201.3
学科分类：
食品科学技术
丛书：
附注信息：
普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材
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图书简介：
本书在食品微生物学基本知识和进一步深化的基础上，结合近年来食品微生物学的发展动态，融入并强化了一些新的知识点，其中包括微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、微生物生长模型与安全预警技术等内容。
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