本书共五十三章，全面论述了肉牛、奶牛、绵羊和山羊、猪、家禽与马等家畜的历史、品种、遗传与繁殖、畜舍建筑与饲养管理、经营管理等环节的全面知识。
本书着重指出畜牧业对解决人类食物和营养的重要作用，并强调农牧业互相依赖，共同发展。在介绍畜牧业的发展趋势时，特别指出养牛主要靠粗饲料，商品饲料应用日益广泛，育种的发展方向取决于人的需要。
本书既介绍科学理论，又着重于实际应用。多处引用实例，便于读者理解。叙述不仅简明，而且讲求经济效益；在选用饲料上，既满足家畜的营养需要，又有利于增加利润。这种经济观点，在现代化大规模养禽养畜业中极为重要。
本书可供畜牧科技人员及农业院校师生参考，县以上的各级畜牧行政领导也可参阅。