随着科学技术的发展，人们对菌菇藻类的营养保健功效及医药价值有了许多新发现，经现代药理学研究发现，经常食用菌菇藻类对多种常见疾病有很好的防治功效。我国的菌菇藻类品种繁多，常见的有蘑菇、香菇、平菇、紫菜、海带、裙带菜等。本书以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见菌菇藻类的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与菌菇藻类相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。