肥水是我国劳动人民在长期生产斗争中发现的一种含有相当数量硝态氮的地下水。本书介绍了肥水的利用及增产效果，肥水的形成与分布，肥水水质野外化验方法，同时，总结了群众性的肥水普查规划和开发利用的经验，并对适于野外化验水质的简易电导亮度两用仪的制作方法也作了具体介绍。
书中附有插图，通俗易懂。可供各地开展肥水普查规划和开发利用工作参考，也可供地、县、社各级干部，农业、水利技术人员、知识青年以及农业、水利院校师生阅读和参考。