本书是一本综合性的应用化学实验教材，重点介绍精细化学品的研制、开发、检测等方面的实验技术和实验方法，内容包括食品添加剂、药物、香料、涂料、粘合剂、染料、电化学制品及日用化学品等。
本书可供高等院校化学系及化工、轻工等院校的有关专业参考使用，也可供从事精细化工、食品、药物等方面生产、研制工作的技术人员参考。