本书包含前言和7章正文。前言部分阐述了本专项实施的基本情况，采集样本的田间初步鉴定和实验室深入鉴定的基本方法、主要结果等。正文7章，分别阐述了粮食作物、经济作物、蔬菜作物、果树作物、食用菌类、药用植物和畜禽优异种质，共计316份，每份优异种质包括采集信息、基本特征特性、优异形状、利用价值，并提供了图片。