广泛使用农药防治作物病虫害和杂草，引起对作物、食品和环境等方面的污染已日益受到人们的关注。本书通俗地介绍农药引起污染的途径，对生物体和环境污染的概况，以及农药残毒的特点与防止措施，同时也介绍了作物与环境中残留农药的检测方法。
本书为中级科普读物，可供中等文化程度的青年、干部以及从事农业、医学和环境保护科技人员参考。