本书论述了液晶与生物结构的关系，先从液晶的分类、结构、光学特性讲起，然后选择具有液晶特性的生物结构为例，具体阐述生物液晶态。内容比较系统，选材比较新颖，全书共分三大部分：液晶和细胞；感受器、效应器和膜；液晶在医学上的应用及全书的总结。
可供从事细胞学、分子生物学、生物物理学、仿生学、生理学等研究工作的科技人员及有关大专院校师生参考。