蛋白质工程
作者:
李维平主编
ISBN:
9787030376275
出版日期:
2013-06
版次:
1
中图分类号:
TQ93
丛书:
附注信息:
“案例版”生物工程系列规划教材 普通高等教育“十二五”规划教材
本书阐述蛋白质生物学基础理论、蛋白质工程技术理论、蛋白质工程方法与技术。具体内容包括:蛋白质的结构、工业、蛋白质种类与功能特性、工业、蛋白质改性加工方法与利用途径、酶的固定化技术等。

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