植物花色苷
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作者:
凌文华,郭红辉编著
ISBN:
9787030255228
出版日期:
2009-09
版次:
1
中图分类号:
Q946.83
学科分类:
生物学
丛书:
附注信息:
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图书简介:
本书内容包括两篇,第一篇是花色苷的性质及分析鉴定,主要对花色苷的天然分布、化学结构、物化性质以及如何进行分离与鉴定作了叙述;第二篇是花色苷的生物活性及开发利用,对花色苷的抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗、抗突变及抗肿瘤作用等生物活性,以及花色苷的开发利用作了介绍。
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