发酵工程
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作者:
许赣荣,胡鹏刚主编
ISBN:
9787030367372
出版日期:
2013-03
版次:
1
中图分类号:
TQ92
学科分类:
自然科学相关工程与技术
化学工程
食品科学技术
丛书:
附注信息:
“案例版”生物工程系列规划教材
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图书简介:
本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主线,内容涵盖发酵生产原料及预处理、微生物育种及细胞培养、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵过程的优化、发酵和分离的耦合技术及发酵工程节能减排。。
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