海洋是地球上生物资源最丰富的领域，海洋生物资源的高效、深层次开发利用，对于促进我国海洋生物资源开发利用水平，推动“蓝色”经济的发展具有重要的意义。本书系统介绍了我国近年来在海洋生物制品开发与利用领域所取得的重要成就，包括海洋生物制品概述、海洋生物制品的开发利用现状、海洋生物制品的原料来源及其生物制品生产关键技术、海洋酶制剂的开发与利用、海洋生物医用材料及介质材料的开发与利用、海洋农用生物制品的开发与利用、海洋动物疫苗及佐剂的开发与利用和海洋功能食品的开发与利用。