糖工程概论
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作者：
焦庆才主编
ISBN：
9787030291875
出版日期：
2010-10
版次：
1
中图分类号：
Q53
学科分类：
生物学
基础医学
丛书：
应用生物技术大系
附注信息：
“十一五”国家重点图书出版规划项目
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图书简介：
本书第一部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能；第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能；第三部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。
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