微生物在现代生物工业中占据重要位置。本书主要介绍：基因工程、细胞融合等生物技术在改良微生物生产菌株和构建新性状菌株中的应用；生物发酵在大量培养动植物细胞中的应用；微生物发酵产品，如酒精、有机酸、氨基酸、酶抑制剂和甾体化合物、多糖、单细胞蛋白等的生产菌和工艺条件。
本书材料新颖、内容丰富。全书附图83幅。
本书可供生物技术、发酵工程的科研人员、有关厂家和企业的技术人员，以及相关专业的师生参考。