食品营养与卫生
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作者:
袁仲主编
ISBN:
9787030334534
出版日期:
2012-02
版次:
1
中图分类号:
R15
学科分类:
预防医学与公共卫生学
食品科学技术
丛书:
附注信息:
普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列
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图书简介:
本书主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等内容。
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